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2020年口腔执业医师《生物化学》考点练习题及答案解析(1)
2020-02-12 20:46:06   来源:   评论:0 点击:

  蛋白质的化学

  一、A1

  1、维系蛋白质分子二级结构的化学键是

  A、二硫键

  B、离子键

  C、疏水键

  D、氢键

  E、肽键

  2、维系蛋白质一级结构的主要化学键是

  A、范德华力

  B、二硫键

  C、氢键

  D、离子键

  E、肽键

  3、维系蛋白质四级结构的主要化学键是

  A、氢键

  B、肽键

  C、二硫键

  D、疏水键

  E、范德华力

  4、下列有关蛋白质的叙述哪一项是不正确的

  A、蛋白质分子都具有一级结构

  B、蛋白质的二级结构是指多肽链的局部构象

  C、蛋白质的三级结构是整条肽链的空间结构

  D、蛋白质分子都具有四级结构

  E、蛋白质四级结构中亚基的种类和数量均不固定

  5、促进Hb转变为HbO2的因素是

  A、CO2分压增高

  B、氧分压增高

  C、血液H+增高

  D、温度增加

  E、血液pH下降

  6、变性后的蛋白质,其主要特点是

  A、分子量降低

  B、溶解度增加

  C、一级结构破坏

  D、不易被蛋白酶水解

  E、生物学活性丧失

  7、导致蛋白质变性的因素包括

  A、高温高压

  B、X射线照射

  C、超声波

  D、强酸强碱

  E、以上均正确

  8、沉淀蛋白质的方法有

  A、盐析

  B、重金属盐沉淀蛋白质

  C、生物碱试剂与某些酸沉淀蛋白质

  D、有机溶剂沉淀蛋白质

  E、以上均正确

  9、蛋白质的二级结构主要形式不包括

  A、α肽链

  B、α-螺旋结构

  C、β-折叠结构

  D、β-转角

  E、无规卷曲

  二、B

  1、A.氢键、盐键、疏水键和二硫键

  B. S形

  C.加热

  D.双曲线

  E.α-螺旋

  <0> 、蛋白质分子三级结构的稳定因素

  A B C D E

  <0> 、血红蛋白的氧解离曲线是

  A B C D E

  <0> 、肌红蛋白分子中主要的二维结构

  A B C D E

  参考答案:

  一、A1

  1、

  【正确答案】 D

  【答案解析】 氢键是维系蛋白质二级结构的主要化学键。

  2、

  【正确答案】 E

  【答案解析】 维系蛋白质一级结构的化学键主要是肽键。

  3、

  【正确答案】 D

  【答案解析】 蛋白质的四级结构的维系键是疏水键。维系四级结构的作用力主要是疏水作用。

  4、

  【正确答案】 D

  【答案解析】 蛋白质的结构可以分为四级,氨基酸残基的排列顺序决定蛋白质的一级结构,多肽链中的局部特殊构象是蛋白质的二级结构,多肽链在二级结构基础上进一步折叠形成蛋白质的三级结构,某些蛋白质具有四级结构形式(具有四级结构的某些蛋白质是由多亚基组成),所以并不是所有的蛋白质分子都具有四级结构。

  5、

  【正确答案】 B

  【答案解析】 人体中的血红蛋白(Hb)在氧分压较低时,结合氧形成氧合血红蛋白(HbO2)的能力较低,但随着氧分压的不断增高,在不超出Hb的结合氧的饱和范围内,其结合能力随着氧分压的增高而增高。

  6、

  【正确答案】 E

  【答案解析】 一般认为蛋白质变性主要发生在二硫键与非共价键的破坏,不涉及一级结构中氨基酸序列的改变。蛋白质变形后,其理化性质及生物学性状发生改变,如溶解度降低,黏度上升,结晶能力消失,生物活性丧失,易被蛋白酶水解等。

  7、

  【正确答案】 E

  【答案解析】 使蛋白质变性的因素很多,如高温、高压、紫外线、X射线照射、超声波、剧烈震荡及搅拌等物理因素;强酸、强碱、重金属盐、有机溶剂、浓尿素和十二烷基硫酸钠(SDS)等化学因素。

  8、

  【正确答案】 E

  【答案解析】 蛋白质从溶液中析出的现象称为沉淀。沉淀蛋白质的方法主要有盐析、重金属离子沉淀、生物碱试剂沉淀、有机溶剂沉淀等。

  9、

  【正确答案】 A

  【答案解析】 蛋白质分子的二级结构是指多肽链骨架中原子的局部空间排列,并不涉及侧链的构象。在所有已测定的蛋白质中均有二级结构的存在,主要形式包括α-螺旋结构、β-折叠、β-转角和无规卷曲。

  二、B

  1、

  【正确答案】 A

  【答案解析】 三级结构的形成和稳定主要靠疏水键、盐键、二硫键、氢键和范德华力。

  【正确答案】 B

  【答案解析】 别构酶与它们的底物结合、Hb与O2结合均呈特征性“S”型曲线。

  【正确答案】 E

  【答案解析】 存在于红色肌肉组织中的肌红蛋白(Mb),是由153个氨基酸残基构成的单链蛋白质,含有一个血红素辅基,能够进行可逆的氧合与脱氧。X射线衍射法测定了它的空间构象,多肽链中α-螺旋占75%,形成A至H的8个螺旋区,两个螺旋区之间有一段无规卷曲,脯氨酸位于拐角处。

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